イケメン若旦那が握る極上鮨～SUSHI万代～＠横浜 鶴屋町

わたしはお鮨が好き。



明日あなたは死にますって言われたら、最後の晩餐はお鮨がいい。



お肉も鰻も好きだけど、やっぱりお鮨が好き。



お鮨と言っても、ビール呑んで先付けをつまみ、



お刺身やら酒の肴で日本酒を呑み、最後に握りという鮨コース。



これがいい。



横浜駅近辺には、わたしにとってあまりそそられるお鮨屋さんが



無かったのだけどついに横浜にも、イケてるお鮨屋さんが出来たのよ。



オープンしたのは２０１２年７月１１日。




SUSHI万代


場所は横浜駅北口を出て鶴屋町方面へ


ハマ横丁のちょい先にあります



横浜西口の喧騒から離れて、落ちついた雰囲気よ。




白木のカウンターがとっても綺麗！！　
あれっ？このお鮨屋さん、ネタケースがない？

大将に聞くと、お客さんとの間に垣根を作りたくなかったんだそう。



手元が見えるお鮨屋さん。いいじゃない？




生ビールも泡が美しい！！



先付は、無花果のワイン煮に大豆のすりながし。
このコラボレーションは初めて！！
今の季節らしいわ。



前菜も美しい♪　左端のはホタテなんだけど、身が厚くて美味しかった。



ぷりっぷりの海老とじゅんさいのお椀


わたしね、ビール呑みながら、後ろの冷蔵庫が気になって気になって(笑)



日本酒冷蔵庫♪


しかも相当レア酒揃いよっ　胸の高鳴りが止まらない～







そして目の前では大将がまな板の上でこんな美しいものを
切ってらっしゃるわ。


なんとも美しい刺し。本鮪の大トロです。



トロ秋刀魚に赤貝、そしてサメ鰈に、本鮪（大トロと中トロ）



お魚をお刺身で食べるのに一番いい時間おいて出してくれるから



本当に美味しいの。




日本酒のお替りが止まらない！！



牡蠣は秋田の鳥海山産　ポン酢とカボスと１つずつ
身がぷりっと厚くて濃厚。　贅沢な味わい。



『鮑』
この鮑の肝がまたすっごく美味しかった。
あんまり肝が得意ではないお連れさんも、「この肝は美味しい♪」って。
肝っていわば、飲兵衛の為の食べ物よね。
飲兵衛で良かった、万歳！！






日本酒も、十四代～黒龍～飛露喜～伯楽星　とノンストップ。

大好きな黒龍も何種類も揃ってるし。上の写真はいづみ橋の夏ヤゴ
ラベルが可愛い。


お鮨屋さんで地酒を色々揃えてるところって少ないのよね。



この品揃えは感涙ものよ。




北海道産のギンポウ

ギンポウって天婦羅しか食べたことなかったけど、
焼いても美味しいのね。ほっこりとした身で白身だけど
脂も乗ってる。


羊蹄大根と美味豚の炊き合わせ

お肉まで出してくれるところがニクいわね～（洒落じゃないわよ）



何を食べても美味しいし、ずっと目尻がさがりっぱなし。



そうそう、言い忘れたわ。



目尻が下がりっぱなしは、美味しいお酒もお料理もだけど



大将が若くてイケメンなのよ



若いと言っても、目黒、恵比寿、自由が丘、銀座と修行を積んだベテラン。



腕は間違いないわね。




きりっと凛々しい顔立ちでイケメンだわ。




美味しいお酒に、美味しいお料理、目の前にはイケメン♪
言うことなーい。



さて、そんなイケメン大将にお鮨を握ってもらいましょ。



怒涛のお鮨タイムよ。




まずはイカ　このねっとり感。お鮨のイカって好きよ。


生鯖　鯖好きには生鯖はたまらない！！


赤身も本鮪はやっぱり美味しい。


シャリは赤酢で少し固めのお米がわたし好み。




穴子もふっくらホロリ。幸せ～



雲丹♪　軍艦じゃない雲丹よ。甘くて口の中でとろけるわ。



そしてイクラ。大粒のイクラが弾ける！！



干瓢巻き


トロタク

巻き物も海苔がいいからなんだかいくらでも食べれちゃいそうよ。



はぁ～　お腹いっぱい



いつも行く野毛あたりのお鮨屋さんより高級だけど



お仕事頑張ったご褒美に、たまにはいいよね。




個室もあるので、接待とか、結婚の時の顔合わせとか（そんな機会があればね・・・）
そんなときにいいかも。



最後に、パチリ。
大将もイケメンだけど、アルバイトの女の子も可愛い♪


ご馳走さまでした。



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SUSHI万代 （寿司 / 横浜駅、神奈川駅、反町駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0