fc2ブログ

2020-03-08

一番のお気に入りフレンチ~デュ・ヴァン・ハッシシ Du Vin HACHISCH~@横浜 石川町

横浜で一番のお気に入りのフレンチレストラン

デュ・ヴァン・ハッシシ

生クリームやバターの多いフレンチと違って、あっさりと頂けるフレンチなんです。

横浜ではもう有名なレストランですよね。 麻布から横浜中華街に移転してくれたのが

嬉しくてたまらない。

20200131_185506.jpg

中華街の外れにあるけれど、ここだけリゾートな感じ。

20200131_185658.jpg

店内は天井が高く、グリーンが沢山飾られていて落ち着く空間です。

わたしはシェフのことも大好き。

お料理に対する熱量がハンパ無い。 それがお料理頂くとよく分かります。

20200131_190150.jpg

乾杯は、いつも通りシャンパンで。

20200131_190943.jpg

お料理は月替わりです。 この時は一月の末 一月のお料理です。
最初の一皿は
スプーン一杯の幸福 
生雲丹、蟹、オクラの柚子コンソメゼリー
濃厚な雲丹の甘さに柚子のゼリーで爽やかさを。まさに口一杯に幸せが広がる。

20200131_191834.jpg

緑色温野菜とカリフラワーとベーコン 生ハム添え
美しい~ 溜息が出ます。野菜がこんなに美味しく頂けるなんて!!

20200131_192237.jpg

白ワインはボトルで頂きます。

20200131_193510.jpg

帆立貝と牡蠣クリーム ほうれん草
牡蠣の旨味たっぷりのソースに帆立貝の食感。
美味し~い。

20200131_195030.jpg

オックステイルと聖護院蕪のスープ
コラーゲンたっぷり この旨味。五臓六腑に染み渡ります。
身体の細胞全てが喜んでるのが分かる!!

20200131_195240.jpg

カリカリのクルトンもたっぷりで美味しい。

20200131_201323.jpg

フォアグラのソティとビーツの赤ワインソース

このフォアグラはものすごく上質なフォアグラなんだなぁと思いました。
舌にのせるとトロリととろける。
ビーツのソースがフォアグラを更に美味しくさせてる。
これは感動!!

20200131_201549.jpg

20200131_201540.jpg

赤ワインを頂きます。

20200131_204035.jpg

ヘレフォード牛のステーキ、青胡椒クリーム

アイルランド産のグラスフェッド牛です。
放牧牛ならではのしっかりとした歯ごたえ。 肉だー!!という味わい。
青胡椒がピリリ。

20200131_212947.jpg

赤ワインがまだ残っていたのでデザートの前にチーズを頂きました。

20200131_214058.jpg

20200131_221926.jpg

デザート 可愛い~!!
イチゴとフランボワーズ、チョコムース

20200131_223440.jpg

20200131_223446.jpg

今回も最高に美味しい夜でした。

毎月メニューが替わるので、他の月にもまた行きたいなぁ。

今は中華街もガラガラだけれど、みんなコロナに負けず、

美味しいもの食べて、身体動かして、免疫力を上げてこー!!

☆↓↓↓皆さんの美味しい人気ブログがここから見れます↓↓↓☆

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村





グルメ ブログランキングへ


b_04.gif









テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

Translation(自動翻訳) 横型エキサイト版
プロフィール

ちまき

Author:ちまき
性別 :女性

現住所:横浜

誕生日:6月15日(ふたご座)

血液型:AB型

職業:ヒミツ

特技:飲酒

趣味:居酒屋巡り・マラソン・筋トレ
   ゴルフ 釣り
   登山・カメラ・商店街巡り

座右の銘:自由奔放

出没場所:横浜 特に野毛の居酒屋
     時々都内。
     美味しいものがあるところ
     
世界中の美味しいものを全て食す!!
それがわたしの夢。

日々のノンベエ日記。

コメント頂けると張り切ります。
(承認制です)
ヒミツのお話はこちらまで。
nahochimaki@hotmail.com

最新記事
Amazon
楽天
最新コメント
トラックバック
カテゴリ
トレンダーズ
女性向けイベントやブログモニターならトレンダーズ
ブログ村
月別アーカイブ
FC2カウンター
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QRコード