うんちくまでもが美味しい秘密のイタリアン

こちらのお店へ行くのは2度目です。


超、予約が困難だそうです。　一年に一度だけ決められた日時に電話で予約の争奪戦らしいです。


そんなお店に誘って頂きましたよ。


仲良くさせて頂いてるブロガーさん　流石の根性です！！　ありがとう～


場所は蒲田あたりと言っておきましょうか。　住宅街の中にひっそりとあるイタリアンです。


店主の希望により　お店の名前は伏せておきますね。　食べログには堂々と載っていますけどね！！


お店は店主と奥様のお二人で切り盛りされています。




拘りのワインリスト　ワインのコスパは驚くほどです。


厳選されたワインはどれもとっても個性があって美味しい。


この日もワインを選ばせてもらっちゃいました♪


スパークリングワインからスタート。




ガウディやピカソをも魅了したという、ベジョータのハモンセラーノ
芳醇な香りがたまりません。

どのお料理にもパンがついていて、パンを食べちゃうとお腹いっぱいになっちゃうし・・・


って思うのだけど、このパンが美味しくてどうしてもお料理と一緒に食べてしまう。




なんて贅沢な　本鮪の赤身のカルパッチョ
仕入れ状態がとってもよく鮪の上品な脂が口の中でとろけます。
これは美味しい！！







前にも頂いたことがあるけど、どうしても外せない　海老。
天使の海老なんだけど　世界最高品種のものを使っているそう。


そう　ここは全ての素材が世界最高品　をマスターが謳っているのだけど


なるほど　と思える味の良さ


この海老は口の中に入れると　海老爆弾！！　口中が海老の旨味でいっぱいに。
アメリケーヌソースも濃厚でたまらない。


思わず目を瞑って上を向いて唸ってしまう。　





ワインがどんどん進みます。




牡蠣のグラタン


お腹いっぱいになっちゃうよね～　って言いながらもみんな食べる　食べる。


このグラタンも上品なベシャメルソースがたっぷり　大振りな牡蠣がとってもミルキー。




そしてお肉　最高級の豚肉　ベジョータに　赤身の牛　どちらも味わい深くて


こんな大盛りでもペロリ。


途中　お料理を出してくれるマスターが色々お話ししてくれるんですけど


どのお料理に対するうんちくも、本当に素材とお料理を愛してるんだなぁ　と


パッションをガンガン感じます。


熱いシェフです。







ワインも保管方法に拘りがあり、デキャンタージュして頂く赤ワインは最高でした。







今回　初めてパスタも頂いたけど　パスタも美味しかったなぁ。


遠慮のないわたしは　マスターと奥様のなれそめや　マスターの修行時代のことまで


聞いてしまいました。


その話題にも熱く語ってくれるマスター。


とても人間味のある素敵な人です。　お料理にもそれが現れていますね。




最後のティラミス。


これはお腹いっぱいでお土産にして頂きました。


このティラミスに使うコーヒーシロップは抽出に半年かけてるんだとか！！


まじか。　凄い拘り。


翌日頂いたティラミスは　その手間をしっかり感じるコーヒーの味わいが


しっかりほろ苦く　そしてクリームがとても濃厚で　でも飽きずに食べられるとっても美味しいものでした。


あぁ　幸せな時間。


誘ってくれてありがとう　また次回　予約取れたらお願いしま～す♪


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