基本呑み歩き 横浜~野毛~そして時々都内 美味しいものを求めてどこまでも。
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ついに成功~ やってみたかったドレープオムライス~ちまき亭~
元々お料理は大好きなんだけれど、ここのところ、料理熱上がってます。


お料理って味もなんだけど、見た目の美しさも大事ですよね~。


先日記事にした、野毛の和食店、結のお料理の美しさとか感嘆ものですもの。


わたしも美味しくて美しいお料理が作りたい。


出来れば器にも拘りたいし。


調理器具にもね。


調理器具と言えば、大分、沼にハマってはいるんですけどね・・・


鉄のフライパンが好き。 フライパンだけでなく大中小のスキレットも揃ってしまいました。


それから、STAUB。 これはもうハマったら抜け出せない。


重いしかさばるけど、色々な形が欲しくなってしまう~


既に4つのSTAUB鍋が家に並んでるのだけど、


あと2つ、どうしてもお迎えしたい鍋が・・・   ってうちはちゃんこ屋かっ!!と


一応自分で突っ込み入れて、自制しときます・・・。


STAUBではないですけどね、リバーライトの鉄フライパンを使って


最近ちょっと流行りの、こんなオムライスを作ってみましたよ。


2017-07-26-11-57-03.jpg

ドレープオムライスとかドレス・ド・オムライスとか言うみたいです。


このドレープを作るのが難しいのです。


2ヶ月前に一度チャレンジした時はいまいひとつのドレープになってしまったのだけど


そこから苦節2ヶ月。毎晩youtubeでオムライスの作り方を見てイメトレして(←うそ


ついに成功です~♪


コツはバター多め。 カロリーが!!とか気にしたら美しいドレープは作れません。


それに尽きます。


トロトロ卵のオムライス、最高でした♪


デザートはこれまた手作りのアイスクリーム。


2017-07-24-14-59-48.jpg


古いアイスクリームメーカーが発掘されまして、使ってみました。


電動なので材料放り込むだけ。


手作りのアイスクリームがこんなに美味しいなんて。


個人的には、もうハーゲンダッツ買わなくていいかな、って感じです。


便利な調理器具ってすごい。


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no.7856:
僕も最近、小さいスキレットを買って使っているのですが、ハンバーグなどテフロン加工のフライパンとでは焼いた時の味がはっきりと違うんで驚きました。ちまきさんのようにはとても真似できないですけれど、素人でも道具による差っていうのはあるんですねえ。
2017-07-28 Fri 11:50 | URL | 道草人生 #- [内容変更]
no.7857:Re: 道草人生さん
ハンバーグなんてスキレット使うとふっくらと仕上がってとてもジューシーで美味しいですよね。
粉ものがお嫌いじゃなければお好み焼きも焼いてみてください。
すっごく美味しいですよ!!



> 僕も最近、小さいスキレットを買って使っているのですが、ハンバーグなどテフロン加工のフライパンとでは焼いた時の味がはっきりと違うんで驚きました。ちまきさんのようにはとても真似できないですけれど、素人でも道具による差っていうのはあるんですねえ。
2017-07-30 Sun 14:51 | URL | ちまき #- [内容変更]
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