横浜で北海道の味覚～割烹 いりかせ～ Vol.1

最初に申し上げると、今回すごい画像の量なのです。



なぜなら。



いっぱい食べて、いっぱい飲んだから（笑）



だから表題のとおり、１回じゃ終わらなそうなので、



２回に分けようかな、と。



さて。今回行って参りましたのは、横浜は鶴屋町にあります



「割烹　いりかせ」



なんと、創業明治２２年。　今は横浜にお店があるけれど



創業時は、北海道の岩内で大きな老舗料亭として



お店を営んでました。










北海道のお料理を出すお店で、食材は毎日北海道から



空輸されてくるの。



って、なんでそんなに詳しいのっ？　って？



何を隠そう、わたくし学生のころからここで１０年も



バイトしてたのよ。



OLやりながらも、夜はここでアルバイト。



着物を来て、仲居さん。



わたしの「酒豪」はここでつくられたと言っても過言じゃないの。



ここには、レア日本酒がたっぷりあるの。



日本酒もここで教えてもらって大好きになったのよね。



ってなことで久しぶりに料理長や、ママに会えてご機嫌








前菜：キンピラ・木の芽和え・岩のり




お造り：大助のあぶり・カレイ・水タコ・するめイカ

大助とは、ますのすけ　とも呼ばれる天然のキングサーモンで
最高級の鮭。
普段わたしはサーモンの刺身はほとんど頂かないけど、
天然の大助は最高！！　に美味しい。







お宝いっぱいの冷蔵庫を凝視しながら、



「何飲む？何飲む～？」とボルテージ最高潮！！



まずは、大好きな黒龍酒造（福井県）の「黒龍　火いら寿」




黒龍　火いら寿（福井県）　純米大吟醸　生酒

飲み口がよく、さらりと爽やかな香り。
とても飲みやすいお酒。名前のとおり、火を入れていない生酒。




菜の花の辛子和え




生牡蠣　サロマ湖の生牡蠣。
味が濃厚で美味しい～



こんなお料理出てきたら、もちろんお酒がすすんじゃうわけで。



わたしがいままでに飲んだことのないお酒を



お宝冷蔵庫で発見。




菊勇　大吟醸（山形）
こちらも大吟醸なので、飲み口がサラっとしていて飲みやすい。
ちょっとわたしには物足りないかも・・・？




真鱈の白子
春になったら終わってしまう白子。
食べ納めかしら。



よく、わたしのブログを見た人に、



ほんとにあれだけ食べて、飲んでるの！？



と聞かれるのだけど、ホントです・・・。



ちなみに今回日本酒は、各種を２合ずついただいてます。



これまた酒豪のお連れちゃんと二人でね。




郷乃誉・花薫光・純米大吟醸無濾過生々（茨城）

ものすごい高級酒です・・・。
なかなか入手できないし。ワイン鑑定士のロバート・パーカー氏も
絶賛したという。深みがあって華やかな香りがワインのようなお酒。




焼き物：白貝・大助のハラス・銀鱈の西京焼き・焼き白子

白貝って知ってる？
わたしはここでしか食べたことがないんだけど。
やはり北海道で採れる貝。これまためちゃくちゃ美味しいのよ。
磯の香りがたっぷりで。
もちろん、他の焼き物も美味しい！！やっぱりいい素材は違うのよね。




黒龍　大吟醸　龍（福井県）

黒龍の大吟醸です。　これは黒龍の中でも深みとコクがあって
お酒らしいお酒。
わたしは結構これが好き。


こちらのいりかせ、個室も４部屋ありまして



接待などに利用される方も多いの。



ここで接待をすると、商談成立することが多いってジンクス。



何はともあれ、わたしが言うのもなんだけど



接客も素晴らしいと思うのよね。



わたしが働いていた頃より格段に。



今働いてる女の子たちもとっても可愛いし。



ちなみにわたしは接客にうるさい。



接客のよくないお店は味が美味しくても、台無し。



そんなお店には二度といかないし。



だからいりかせは、お勧め。



ちょっと良いお酒と、美味しい和食が食べたいわ。って人に



是非行っていただきたい。



かつてサザンオールスターズだった、あの方も



８０’に「TOKIO」を歌ってたあの方も、



それから、光GENJIのあの人も、いらしたことあるのよね～
※わたしがバイトしてた頃ね



このまま写真やら何やら掲載すると



ほんと、どんだけ飲んでんだよっ！！って



言われちゃいそうなので、続きはまた次回に～



おっと、Vo.1で８合も飲んじゃったか。



このあと何合飲んだかは、続きでねっ