今年もこの季節がやってきました！！

楽しみな季節がやってきました。



元来、うずらの卵とか、銀杏とか、小さくて丸い物が好き。



なので、あの海のキラキラと光る宝石『いくら』の大好き！！



北海道の物産展なんかでいくらの醤油漬を買うとお高いじゃない？



だからこの季節、自分で作っちゃう♪





近所の横浜橋商店街で買って来た筋子。
最近はスーパーでも見かけるようになってきたわね。
色が綺麗で粒が綺麗なのを選びます。



醤油・みりん・酒を鍋に入れ、ひと煮立ちさせたら冷まします。



白出汁を足してもいいかも。



ボールに40度～50度のお湯を張り、塩をひとつかみ入れます。



その中に筋子を入れ、両手で丁寧に皮をはがします。



面白いほどポロポロと粒が取れていくのが楽しい！！



粒の色が少し白くなるけど煮えてるわけではないのでご安心を。



粒が全部外れたら、ザルに開け、水で何度か洗います。



ボールに張った水に皮の残物が浮いてこなくなったら、ザルにあけてお水を切ります。



後は先ほどの漬けタレにそっと漬けて一晩置くだけ。





今回は薄口醤油が家になかったので、だいぶ見た目が濃くなってしまったけど
味はそんなに濃くなかったわ。



この時期の楽しみ♪　ご飯が見えないくらい盛ったいくら丼♪





わーい。
粒が弾けそう！！
一緒に秋の味覚たっぷりの豚汁を。






プチプチと口の中で弾けるいくら。
それを惜しげもなく、口に頬張る。至福の時だわ～。



自分で作れば半額で作れちゃう。



毎年の恒例行事なのです。





でもやっぱり食べ過ぎは怖いので、あとは冷凍してまた今度。









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