フカヒレづくしでコラーゲンチャージ～廣翔記 本館 ～＠横浜中華街

この時、丁度コロナが話題になり始めた頃かな。

1月に行った中華街のお店です。

お連れさんの一人がお誕生日だったので、お誕生会を兼ねて選んだお店は・・・

フカヒレ三昧！！

廣翔記 本館





お店の前にドーンと大きなフカヒレ。

フカヒレ＝鮫のヒレですよね。　そういえば、わたしキャビアも大好物だし

鮫がすごく好きなんだな・・・(笑)



幹事が選んだお店なんだけど「個室取ったんだよね～」と言ってたのに

個室じゃなかった(笑)　でも　コロナのせいかノーゲストで広い店内貸切で

言ってみれば個室！！



お誕生日おめでと～　の乾杯。



予約でオーダーしたコースは贅沢レシピコース



フカヒレ刺身
フカヒレ入り前菜四種盛り合わせ

フカヒレのお刺身って初めて食べた！！　味無いんでしょ？もしくは
独特の臭みあるんじゃ？って思ったけど
そんなこと全然無くて、歯ごたえがよくて美味しい。



ざく切りフカヒレ入りとろみスープ

お連れさんの一人が
「フカヒレなんてさ　春雨入っててもモヤシ入ってても区別つかねーよ(笑)」とか
言いながら一口
「やべー！！　違うわっ！！」ですって
違うよ・・・　　とろみがすごく温まります。



紹興酒はちょっと温めて。



尾びれの「極肉厚」フカヒレ姿煮

これぞフカヒレ料理！！　やっぱり登場とともに歓声あがりますよね。
フカヒレ独特の歯ごたえ。　濃厚なソースがすごく美味しい。
女性二人は「やばーい　明日の肌が楽しみ過ぎる♪」



北京ダック

これにはフカヒレは入っていませんが。
北京ダックも大好きです。　皮だけ食べるこの贅沢さ。
香港の有名北京ダック店では、身も食べさせてくれるんですけどね。



ロブスターの二種盛り合わせ（チリソース　特製マヨネーズ）

ロブスター！！　プリップリでした。
チリソースもマヨネーズもどちらも絶品。



蒸し鮑のフカヒレソース仕立て

またまた高級食材　鮑
すごーく柔らかく煮てあって、歯が要らないくらい。



フカヒレ入り蒸し餃子
フカヒレ入り小籠包

点心にもフカヒレいっぱい詰まっていました。



ざく切フカヒレ入りあんかけ炒飯

〆の炒飯にもフカヒレですよ～



デザートの杏仁豆腐にもフカヒレ

まさにフカヒレづくし。　最高～♪

コラーゲンって口から接種しても肌に影響ないって聞いたことがあるんだけど

それは疑問。

プラシーボ効果かもしれないけれど、翌朝プルップルでしたよ～。

この頃から中華街は本当に人が少なくて、悲しい。



お客さん来なくて閉めているお店もあるんだとか。

そもそもずっと景気の低迷で、中華街のお店もどんどん変わって

食べ放題のお店ばかりになってしまってる現実。

これからどうなってしまうのか。

頑張って欲しいです！！

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廣翔記 本館 （中華料理 / 元町・中華街駅、日本大通り駅、石川町駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.0