脂ノリノリの鰯丼～ちまき亭～

今年はお魚を上手の捌けるようになりたいって思っています。

ある程度はYoutube見ながら出来るには出来るんですけど、

穴子とか捌いたことのない魚にもチャレンジしたいなぁ。

最近、　とっても立派な鰯を頂いたんですよ。　大羽鰯。

大ぶりで包丁を入れると驚くほどの脂ののり。

その立派な鰯で鰯丼を作ってみました。



な、なぜか何度やっても写真が上下逆さまになってしまう・・・

仕方ないのでごめんなさい　スマホの方はひっくり返して

ＰＣの方は逆立ちして見てください・・・。

脂ののり、わかりますか～！？

ご飯は酢飯にしましたよ。　これだけ脂がのっていると酢飯の方が合いますよね？

とろける鰯、すっごく美味しかったです。

でも脂多いと捌きにくいー

そうだ！！　この前市場で生きたウナギが売ってたんですけどね

頑張って修行していけばウナギも捌けるようになるかしらん！？

その前に穴子にチャレンジだなー　出来るかなー。

よし　今年の目標にしよ。

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