皿うどん？かた焼きそば？～ちまき亭～

皿うどんと、かた焼きそばの違いってなんでしょう？


わたしが初めて食べたのはどちらか、というとおそらく『かた焼きそば』の方だったと思います。


街の中華料理店で食べたと思います。


そして皿うどん　という物を食べたのは、リンガーハット　長崎ちゃんぽんのお店で食べたのが


初めてで、子供ながらに「これ、かた焼きそばじゃん」って思ったのを覚えています。


その時からそれらのお料理を目の前にする度に何が違うのかなー？って思っていました。


わたし的には未だに皿うどんは、リンガーハット以外では食べたことが無い（・・と思う）ので


中華屋さんのかた焼きそばは、醤油やオイスターソースを使ったちょっと濃い目の味付けの


餡がかかったもの。　で　皿うどんは、ちゃんぽん麺の汁をベースにしたちょっと豚骨ベースの


白っぽい餡で作ったもの？　そんなイメージなのです。


ちょっと調べたら、長崎の皿うどんの元々は、ちゃんぽんを出前するのに汁がこぼれないように


餡にして焼きそばにかけたのだそうです。　なるほどー


わたしの見解はちょっと近いかしら？


なにはともあれ・・・　どちらも好きです(笑)


我が家に野菜がいっぱい冷蔵庫に残ってしまったので、皿うどん？いや　かた焼きそばを作りましたよ。





麺は業務スーパーで買ってあったもの。　結構使えますね、業務スーパー。


具はキャベツ　椎茸　きくらげ　もやし　蒲鉾　浅利　イカ　海老　豚肉　うずらの卵


豪華１０種類の具となりました～　具を見ると、やはりかた焼きそばというより


皿うどんかしら？


・・・　どっちにしても美味しかったから、　どっちでも良いか。


こういう餡かけは




別の日のご飯　中華丼も好きです♪


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