美し過ぎるお鮨～すし処 まさ～＠新橋

毎年、年賀状代わりにクリスマスカードを送ることにしているのだけれど


今年はバッタバタで全然進んでおりません・・・。


よってブログの更新が滞るかもしれませぬ。


インフルエンザも流行ってきているようなので、どうか皆さん、健康に年末を迎えられますように。


わたしもこのまま走り続けますよ～


さて　おそらく日本で一番予約待ちの長～いお寿司屋さん　新橋の　すし処まさ。


行って来ましたよ。


店主のまささん、お元気そうで何より


そう　まささんこそ、簡単に寝込んだり出来ませんよね～　


なんたって7年先まで予約が埋まっているんですから！！


毎回、先の予約可能な日程を聞く度に笑ってしまうほど。




たった３席　貸切のお寿司屋さんです。


お寿司屋さん貸切って素敵ですよね～




立ち飲み店などが多い、新橋の駅ビルですが、ここだけゆったりとした時間が流れてます。




水蛸と鰆の炙り　　春の魚と書く鰆だけど美味しいのは冬なんですってね。


脂がのっていてとても美味しい。


水蛸の歯ごたえもたまりません。




お酒は持ち込みの日本酒～




鮪のカマトロは炙って頂きます。　上質な脂が美味しんですよね。




そして今回は旬のセコ蟹！！　まささんが無言で必至でほぐしてくれてました。


これたまらないですよね～　内子と外子の違った食感がとっても楽しい。


蟹の身もとっても甘い。　お酒がどんどん進みます。


この後は自家製のお豆腐なんですが　写真撮り忘れ。


そしてお寿司へと続きます。




まささんのお寿司はとっても美しい。　キラキラと輝いています。


小さ目のシャリは口の中でホロホロとほどけます。







美しく編まれた小肌




丁寧に仕事された海老もたまりませんよ。









持ち込みのお酒が終わってしまったので、〆張鶴。





今回も最高に美味しかった。


まささん、風邪ひとつ引かないなんて本当に凄すぎる。


職人魂ですよね～


わたしも今年も無病でお正月を迎えますよー。


また、まささんのお寿司を頂く日を楽しみに。


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