お節もいいけど○○もね～ちまき亭～

年末にヨレヨレになりながら作ったお節料理


お陰様で高評価をもらいましたが・・・


いかんせん、３日もお節を食べるともう見たくないわーってなるんですよね。


そして困った冷蔵庫の残り物。


新年早々、食材を無駄にするなんてもっての他。


なので必至のリメイクですよ。


もちろん最初に思いつくのは『お節もいいけどカレーもね』


筑前煮をカレーにリメイクです。　和風味のカレーになり、これはまた新鮮に食べられます。


蒲鉾やチャーシューは刻んで焼き飯に。


黒豆はパンに練り込んで焼いたり、クリームチーズと和えて食べると新鮮。


数の子はポテサラに入れると美味しい。


わたしはあまり好きじゃないので作らなかったけど、だて巻きは


チーズをのせて焼いたら美味しいかも？


そんなこんなで最後は努力で食べきるお節。


でも、ずっと楽しみにしていたお節リメイクがあります。


それは・・・




ベトナムのサンドイッチ　バインミー。


パクチーが常備されてまして(笑)


バケットにマヨネーズとフレンチマスタードを塗り、


お節の残りの紅白なますにちょっとナンプラーを足し、水気をしぼり


これまたお節の残りのローストビーフと　パクチーと供にサンド


今までお節舌だったのが、一気に引き戻される感じですよ、日常に。


あぁ　美味しい。


今年は料理の腕を磨きたい！！沢山ある目標のひとるです。


日本酒も吞み飽きたので、そろそろハイボールとかいきたいところです！！


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