冬を堪能！！牡蠣焼きそば～ちまき亭～

美味しい物が好きな人は、大概お料理も好き。


以前、よく拝見させて頂いてる『ぶらくり佐藤さん』のブログにて


美味しそうな牡蠣入り塩焼きそばを拝見し、


絶対わたしも！！とウズウズして、早々に加熱用牡蠣を購入。


牡蠣、なんか昨冬よりも値上がってる気がするけど気のせいかな。


でも、贅沢に使っちゃいます♪


ぶらくり佐藤さんは、牡蠣をそのまま炒めていらっしゃいました。


牡蠣は加熱し過ぎると、身が縮んでしまう。


しかし、流石。ぷっくりとエキスをしっかり残した状態で仕上げてて脱帽。


わたしは、何度か牡蠣を加熱し過ぎて失敗した経験があるので


今回は、片栗粉をまぶしてソテーしてから焼きそばの調理。


そして餡かけにしてみました。





牡蠣たっぷり♪




わたしは餡かけの焼きそばをこよなく愛してます。
麺はかた焼きではなく、柔らかい方が好き。
大好物の餡かけ焼きそばに、更に好物の牡蠣だもの。
幸せの味。


ただ。


片栗粉をまぶしてソテーしたことで、牡蠣エキスを閉じ込めてしまったので


牡蠣を食べればエキスがあふれるのだけど、


餡には牡蠣エキスがあまり出てなくて、ちょっと残念太郎。


やはり勇気を出してそのまま炒めるべきだったかな。


次回は牡蠣エキスを十分に出してやってみよう。


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