わたしの野毛のとっておき。～結～＠横浜 野毛

週末の天気予報が一転して雨予報が消えて良かったですね！！



この季節、週末に雨が降っちゃうとがっかりしちゃう。



横浜公園のチューリップも満開ですよ。



伊勢佐木町では大道芸もあるし。



残念ながら野毛大道芸は今年の春は中止になってしまったけど。



その分、伊勢佐木町が盛り上がるといいですね！！



さて。タイトルの通り、わたしの野毛のとっておき。



昨年12月に満を持してOPENしたお店





成田山の入口近く。武蔵屋さんが分かる人なら分かるかな。





『結』


少し前に雑誌『大人の週末』に掲載されたそうで、連日繁盛してるみたい。



あーあ、ちょっとヒミツにしときたいお店だったんだけどな。



人気が出ると予約が取り辛くなっちゃう。　





白木のカウンターが明るくて清潔感たっぷり。
（明るいのはちょっと苦手だけど(笑)）



メニューを一通り見たけれど、どれも美味しそうで選べないので



親方に「今日のお勧めをお任せで！！」とオーダー。





前菜は茄子とトマト。
茄子は火が通っていないものだけど、林檎のような食感で
爽やかで美味しい。





『ホタルイカの塩辛』
もちろん自家製。
ホタルイカの食感と味をしっかり生かした薄味に漬けてあって
これまた絶品。もちろん自家製よ。







当然、日本酒でしょ♪
日本酒もお料理に合わせて、親方にお勧めしてもらったもの。

なかなかレアなお酒も置いてあるのよ。





『蒸し牡蠣』
お連れさんもわたしも、とっても牡蠣好きなので小躍り。
蒸した牡蠣は味がギュッと凝縮されて、それはそれは美味しい。





見て！！　この呑兵衛プレート(笑)
見ただけじゃ、この珍味たちが何だかわからない～。

カウンター越しに親方に説明してもらいます。




これ、何だかわかる？
なんと、『スッポンの肝』ですって。
ひゃー　夜眠れなくなっちゃう。

スッポンの肝、臭みは全くなくて美味しい。
食感も牛や鶏のレバーみたいなとろりとしたものではなく
砂肝？みたいな食感かな。





さぁ、そしてこれは？
『スッポンの卵』ですって！！
うわぁ～　鼻血でそう(笑)

魚卵が苦手なお連れさんだったのだけど、これは完食してたわ。
あ、魚じゃないもんね、スッポン。

ちなみに、鼻血も出なかったし、夜もしっかり眠れました。





これまた『スッポンの身とうるい』
スッポンづくしの呑兵衛プレート。日本酒が進んじゃいます。
スッポンってあまり食べたことないけど、お酒に合うのね～。
美容にもいいみたい。





可愛いラベルの日本酒。　新潟の地酒で『雪男』





『生しらす』





『お造り』
結のお刺身は本当に美味しい。
親方の目利きは素晴らしいと思うのよ。
本マグロなんて見せてもらうと、ほんと宝石みたいよ。

そして〆鯖。〆加減が絶妙。



それからね、結では是非これを食べて欲しい。



出汁の魔術師の異名をもつ、親方。



『炊き合わせ』　この上品なお出汁がね、もう涙が出るほど美味しいの。
お出汁は一滴も残さず頂いちゃいます。









『桜鯛の粕漬』
ホントいい季節。　春の美味しいもの満載です。



親方がお腹の具合を聞いてくれます。



もっと食べて呑みたいけど・・・お腹も苦しくなってきたので



〆にお蕎麦を。



この手打ちのお蕎麦がまた美味しい。









お蕎麦の香りが口の中で広がります。

今回一緒だったお連れさんは無類の蕎麦好きなんだけど、
「美味しい♪」って感動してたわ。





そしてどーしても食べたい『プリン』
このプリンもめちゃくちゃ美味しいの。
濃厚でなめらかな舌触り。
キャラメルソースも絶品。
これはテイクアウトしたい！！　そう言ったんだけど
今のところテイクアウトはやっていないそう。

器と温度の調整が難しいんですって。
だからテイクアウトするにはこの器ごと買い取らないと(笑)





そして最後に『ホウズキ』
食用のホウズキね。これ、爽やかな味わいで美味しいのよ～。



今回も最初から最後まで「美味しい～！！」の連発でした。



要予約ではないけれど、あっという間に人気店になってしまったので



電話してから行く方が確実かも。



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