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2012-08-31 Fri 06:03
わたしはお鮨が好き。
明日あなたは死にますって言われたら、最後の晩餐はお鮨がいい。 お肉も鰻も好きだけど、やっぱりお鮨が好き。 お鮨と言っても、ビール呑んで先付けをつまみ、 お刺身やら酒の肴で日本酒を呑み、最後に握りという鮨コース。 これがいい。 横浜駅近辺には、わたしにとってあまりそそられるお鮨屋さんが 無かったのだけどついに横浜にも、イケてるお鮨屋さんが出来たのよ。 オープンしたのは２０１２年７月１１日。  SUSHI万代 場所は横浜駅北口を出て鶴屋町方面へ ハマ横丁のちょい先にあります  横浜西口の喧騒から離れて、落ちついた雰囲気よ。  白木のカウンターがとっても綺麗！！ あれっ？このお鮨屋さん、ネタケースがない？ 大将に聞くと、お客さんとの間に垣根を作りたくなかったんだそう。 手元が見えるお鮨屋さん。いいじゃない？  生ビールも泡が美しい！！  先付は、無花果のワイン煮に大豆のすりながし。 このコラボレーションは初めて！！ 今の季節らしいわ。  前菜も美しい♪ 左端のはホタテなんだけど、身が厚くて美味しかった。  ぷりっぷりの海老とじゅんさいのお椀 わたしね、ビール呑みながら、後ろの冷蔵庫が気になって気になって(笑)  日本酒冷蔵庫♪ しかも相当レア酒揃いよっ 胸の高鳴りが止まらない～   そして目の前では大将がまな板の上でこんな美しいものを 切ってらっしゃるわ。 なんとも美しい刺し。本鮪の大トロです。  トロ秋刀魚に赤貝、そしてサメ鰈に、本鮪（大トロと中トロ）  お魚をお刺身で食べるのに一番いい時間おいて出してくれるから 本当に美味しいの。  日本酒のお替りが止まらない！！  牡蠣は秋田の鳥海山産 ポン酢とカボスと１つずつ 身がぷりっと厚くて濃厚。 贅沢な味わい。  『鮑』 この鮑の肝がまたすっごく美味しかった。 あんまり肝が得意ではないお連れさんも、「この肝は美味しい♪」って。 肝っていわば、飲兵衛の為の食べ物よね。 飲兵衛で良かった、万歳！！   日本酒も、十四代～黒龍～飛露喜～伯楽星 とノンストップ。 大好きな黒龍も何種類も揃ってるし。上の写真はいづみ橋の夏ヤゴ ラベルが可愛い。 お鮨屋さんで地酒を色々揃えてるところって少ないのよね。 この品揃えは感涙ものよ。  北海道産のギンポウ ギンポウって天婦羅しか食べたことなかったけど、 焼いても美味しいのね。ほっこりとした身で白身だけど 脂も乗ってる。  羊蹄大根と美味豚の炊き合わせ お肉まで出してくれるところがニクいわね～（洒落じゃないわよ） 何を食べても美味しいし、ずっと目尻がさがりっぱなし。 そうそう、言い忘れたわ。 目尻が下がりっぱなしは、美味しいお酒もお料理もだけど 大将が若くてイケメンなのよ  若いと言っても、目黒、恵比寿、自由が丘、銀座と修行を積んだベテラン。 腕は間違いないわね。  きりっと凛々しい顔立ちでイケメンだわ。  美味しいお酒に、美味しいお料理、目の前にはイケメン♪ 言うことなーい。 さて、そんなイケメン大将にお鮨を握ってもらいましょ。 怒涛のお鮨タイムよ。  まずはイカ このねっとり感。お鮨のイカって好きよ。  生鯖 鯖好きには生鯖はたまらない！！  赤身も本鮪はやっぱり美味しい。 シャリは赤酢で少し固めのお米がわたし好み。  穴子もふっくらホロリ。幸せ～  雲丹♪ 軍艦じゃない雲丹よ。甘くて口の中でとろけるわ。  そしてイクラ。大粒のイクラが弾ける！！  干瓢巻き  トロタク 巻き物も海苔がいいからなんだかいくらでも食べれちゃいそうよ。 はぁ～ お腹いっぱい いつも行く野毛あたりのお鮨屋さんより高級だけど お仕事頑張ったご褒美に、たまにはいいよね。  個室もあるので、接待とか、結婚の時の顔合わせとか（そんな機会があればね・・・） そんなときにいいかも。  最後に、パチリ。 大将もイケメンだけど、アルバイトの女の子も可愛い♪ ご馳走さまでした。 幸せの木で燻製！幸せになれるかもっ♪無添加！オリーブ燻製手造りベーコンモニター       SUSHI万代 （寿司 / 横浜駅、神奈川駅、反町駅） |
