今夜も感動をありがとう～SALONE2007～＠横浜 山下町

先週のお誕生日。



ここ数年毎年、同じお誕生日の女友達と



いきつけの居酒屋で、大勢でワイワイ♪　が定番だったんだけど



毎年彼女と「来年こそはね、彼氏と誕生日を過ごすんだから



一緒にいないからねー」と言ってたのよ。



だから今年は何としても、用事を見つけなくちゃなんない。



そう思ってたらお誕生日にお食事に連れてってくれるってことに



なったので、わーい　と思ってたら　まさかのドタキャン（涙）



すっごく行きたかった和食屋さん、予約してたのに。



まぁ、その１日前までわたしも苦しんだ胃腸炎と



同じ症状だというから、仕方ない・・・。



でもやっぱ誕生日はハレの日だものー。



友人から「今日なんてもう予定モリモリ入れてるよね？」と



昼間にメール。



「うわーん　それが急に暇なのー（涙）」と返すと



「え？　じゃ誕生日だしご飯いこー」ってことに。



再び、わーい♪　



誕生日だし、好きなとこでいいよ。と言われるも、当日・・・・



行きたいとこはどこも予約が取れないだろうし。



と思ってぼーっとTwitterを眺めてると



なんと、なんとあのお店から「２名様のキャンセルが出ました」とな。



キャー！！



そんなこんなで、このお店にお誕生日に行っちゃいました～♪



SALONE2007




最初、シャンパーニュにするか迷ったのだけど、
何せ胃腸炎で数日お酒呑んでなかったから
まずビールが呑みたかったの！！




『山形牛のスピエディーノ』
サローネは毎月メニューが変わるけど
これは毎回同じメニュー。柔らかい牛肉にマッシュされたじゃがいも。
とろける～




『カジキマグロのバッサ　テンペラトゥーラ』
なんとも美しい１品。酸味があって、更にミントがのってるので
すっごく爽やか。
オレンジのソースはトマトとオレンジ。



『鮮魚のヴァポーレ』
これもいつも旬の魚介が入っていて、大好きな１品。
この日は黒鯛、あさり、タコ。



ワインリストから、「これを」ってお願いしたら



ソムリエ村木さんが「是非こちらお好きだと思いますよ」



とお薦めしてくれたのがこれ。







この琥珀色のワイン！！
濾過していないので、下のほうに澱がたまる。
酸味が少し強いかなぁ。と思ったけど時間が経つにつれて
香りに甘さが増してくる。
お料理にぴったりだわ～



ひとつめのパスタ
『ラヴィオローネ　ひよこ豆のリピエーノ　浅蜊のグアツェット』
ものすごく舌噛みそーなメニュー。
ひよこ豆のペーストが滑らか～
マジョラムやローズマリー、セージなどのハーブが
またすごく爽やかなの。
アサリの出汁がやっぱり決めて。




『鱸、カダイフのニード』
カダイフって周りについてる白い糸みたいなものだそう。
これ、パスタなんですって。
茹でて食べるよりこのように焼いたり揚げたりするのが
メジャーなんですって。
ソースにはなんとチョコレートが使われていて、びっくり。
ほんとにほんのりとチョコレートの味が口の中に広がる。



実は、チョコレートが大嫌いな珍しいお連れさん。



でもこのソースは美味しい！！って言ってたわ。



そしてこちら、食材にビックリ。なんと、なんとー



クルックー　鳩ですって。
『パッパルデッレ　鳩とブラックオリーブのラグー』
上にアマレッティというクッキーくだいたみたいなのがのっていて
これ、杏仁の味と香りなの。
それが濃い目の味付けの鳩とラグーにベストマッチ。
ちょっと不思議な感じがするけど。



普段ならここで赤ワインといくところなんだけど、



何せここはわたしも病み上がりだったもんで・・・




『フォアグラとリクリツィアのクッキアイオ』
ひとくちで食べるスプーン。
大好きなフォアグラにさっくりしたパイが敷いてあって。
りんごペーストとフォアグラ。それにエストラゴン。
口の中で色んな味が一気にぶわぁっと広がる。




『短角牛のインウミド』
そしてラスト。
ちょっと写真が食べかけなんですけどー。
写真撮る前に手が出ちゃった（笑）
牛バラなんだけど、すっごく手が込んでる。
お肉が柔らかいのはいわずもがな、なんだけど
ホントにこのお肉をドレスアップする術を知っているというか。
すっごく華やかな味付け。



わたしがあーだこーだ味を書くより、ホントに百聞は一見にしかず。



最後のデザートをお持ちしてもいいですか？



と女性スタッフが来てくれたのだけど



わたし、「んー。甘いのはちょっと・・・だからチーズにしよっかな」



と言うと、女性スタッフびっくりな顔して



「いやいや、今日のデザートは甘くないし、本当に



今まで一番の出来ですから！！」とやけに勧める。



そこまで言われたらね（笑）じゃぁ、デザートを。　と言うと



いきなり店内の電気が消えて音楽が・・・



誰か誕生日ー？とか言ってたら、わたしじゃんっ！！



お連れさんはそんな気の利いたことしないだろうし、



わたし自分で予約したし（笑）　なんでー！！？？　と思ったら



そうだ、わたしTwitterで「今日誕生日なんですよ」って言ってた！！（笑）



シェフも皆さん出てきてくださって、みんなでお祝してくれました。




名前は、わたしがトイレに行ってる間にお連れさんに



聞いたらしいです。




女性スタッフの言うとおり、
『アメリカンチェリーのズッペティーナ　マスカルポーネのジェラート』
めっちゃくちゃ美味しかった♪


ステキなバースデーになりました～



ありがとうございますっ




病み上がりで、ワインが1本しか呑めなかったのが



ものすごーく心残りなので、また来月あたり



行きたいなー♪



ちなみに平日は比較的予約取りやすいみたい。



お誕生日をSALONE2007で過ごせて嬉しかった！！