厳選された食材と日本酒と～雅龍～＠横浜 関内

昨日のお昼くらいから胃がキリキリ。



夕方には吐き気まで催して、家に帰るも調子が悪い・・・



横になるも身体がどんどん熱くなり、熱まで出る始末。



週末の暴飲暴食か・・・



水飲んでも胃が痛いという状況。もちろん食べれないし。



まぁ週末に食べ過ぎた分、１週間くらい食べなくてもどってこと



なさそうだけど。。。



それにしてもこういう状況になると健康なことって



ホントにありがたいなーって思うわよね。



とにかく美味しい食事が出来ないってのが一番悲しいし。



鉄の肝臓、鋼の胃袋のはずだったんだけどなぁ。



みなさんも、この季節の変り目、体調を崩しやすいから



お気をつけあそばせ。



何も食べれないから、美味しいものの画像を見るのも寂しいんだけど・・・



でも更新します！！



関内に４月にＯＰＥＮしてからもう３回目の訪問。



『雅龍』


いつもは男友達とこのお店にいくことが多いのだけど、



大将に「たまにはさぁ、華やかに女子会でもやってよね～」



と言われてたので（笑）、今回は女性3人で。





もちろんわたしの友人ですもの。



お酒が呑めない人なんていないのよ。みんな酒豪。



これ、『アピオス（ほといも）』っていうんだけど、
スーパーフードと言われていて、ジャガイモに比べて
カルシウム30倍！鉄分4倍！なんだそう。
味はジャガイモのようで、甘いの。



『姫竹とヤングコーン』


皮ごと焼いてるので、剥くといい香り～♪



こちらの大将は食材へのこだわり、お酒へのこだわりが



ハンパないっ！！



だから、日本酒も最初に好みを伝えて後はお任せ。




『大信州 仕込45号 純米大吟醸』
最初のひとくちにふさわしい、ふっくらとした味わい。



この前菜だけで、日本酒がどんどん入っちゃうわ～




『カマスの握り』



『鱧の肝、浮き袋、卵』
こんな珍しい食材もっ！！　日本酒にぴったり～


『黒松仙醸 こんな夜に・・・・』＠長野
可愛いラベル。これ日本酒？って聞いちゃったわ。
ものすごくレアな日本酒。ワインのように飲みやすい。
さすが大将！！




お造りは、金目鯛、金目鯛トロ、真鯛、星鰈、雲丹。


これが星鰈！！星の模様が入ってるので星鰈～




『臥龍梅　純米吟醸』＠静岡
力強い口あたり。
でもお料理の邪魔はしないのよね～




『朝挽軍鶏の刺身』
そう、大将のこれは自慢の軍鶏。
新鮮な軍鶏の刺身は歯ごたえがしっかり！！
ホントこれはここでしか食べられないと思うわ。



毎朝市場でその日の一番美味しいものを仕入れてくるという大将



だから毎日珍しい食材を出してくれるのよね。




『川中島　幻舞　純米吟醸』＠長野




『瓢亭卵』
卵黄を味噌漬にしたもの。
これぞのん兵衛の食す物！！




『真河豚の白子の昆布焼』
ものすごく滑らかで意外とあっさりしてるの～




『炊き合わせ』
雅龍の炊き合わせはホントに出汁が勝負。
この出汁一滴残らずいつも飲みほしちゃうくらい美味しいのよ。




『王禄　超辛純米』＠島根
大将の日本酒チョイスがどんどん辛口になってくる～




このトマトは冷やすと甘味がなくなるから常温で保存
常温で戴くの。ものすごーく甘い。




『山菜と稚鮎の天婦羅』
明日葉がサックサク～




ラストは超辛口『刈穂　弐拾六　山廃純米原酒』＠秋田
その名のとおり、日本酒度　２６。超辛口。



そしてジャジャーンと出てきたのは『鱒之介』
鮭の中でも希少な大きい種類。
脂がのってて美味しいっ！！中落ち部分なので、かぶりつく！！



そして、ラストは大将手打ちのお蕎麦。




もうお腹いっぱいっ！！　って思ってもこれはするする入っちゃう。
お連れさんたちも、「これならお替り出来ちゃうよねー♪」って。


ホントいつも大将の目効きには脱帽。



次回のお料理も楽しみだわ～♪




これは女性だけにサービス。
食用のホオヅキ。


帰りに大将に「また女子会で使ってねっ！！」と言われたので



男友達と行くとがっかりされそうなので、



次回もまた女子会で行きます～(笑)


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