ミシュランひとつ☆のお味～バードランド～@銀座

11月に発売の「ミシュランガイド東京」は


横浜と鎌倉が加わり、「ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉2011」



になるそうです。



ミシュランで星をとったお店といえば、混雑してるし



お高いイメージ。



さて、横浜と鎌倉はどのお店が選ばれるんでしょうね。



美味しいものは、高いお金を出せば食べれるもの。



なので、わたしは「安くて美味しいもの。」のほうが価値がある



と思うんだけど。



でも今回誘われるがままに、ミシュランひとつ☆の



「バードランド」へ行ってみたの。







お連れさんが予約をしてくれたら、すんなり入れたんだけど



あれ？　別に満席ではない。。。



さほど広くない店内の中央に、焼き場が。



オープンになっていて、お客さんは焼くのを見ることができるの。



とは言っても焼き台は大きくもなく、むしろ小さいので



見て「うわぁ」って感動はない・・・



わたしたちがオーダーしたのは6000円のコース。







まず乾杯ビールはわたしは北海道のサッポロクラッシック。



缶しかないのよね～。これ。




「前菜」
ジュンサイ・ミニアスパラ・ミニオクラ・鶏皮の２杯酢




「レバーパテ」
わたしはレバーのパテが大好きなので、これは「わーい」って
感じ。臭みが全くなく美味しかったわ～




「鶏ささみ」




「レバー」



こちらでは奥久慈軍鶏を使っているそう。茨城の有名な軍鶏ね。



軍鶏って、鶏よりも歯ごたえがしっかりしてる脂分も少ない。



このレバーはわたしの好み。がっつり焼いてなくて、半生くらい。




「Volnay 1er pitures'02」
酸味があって美味しい白ワイン




「皮」




「豆腐のサラダ」
お豆腐にオリーブオイルと黒胡椒が。濃厚で美味しい。
グリーンのはアイスプラント。この塩味がお豆腐に合うのね。



途中外国人のお客さんが６人くらで入店。



ミシュランに載ってるお店だからっていらしたのかな？



ちょっと観光客っぽかったんだけど。




「銀杏」
この銀杏、びっくりするくら粒が大きかった！！




「砂肝」
この砂肝、新鮮だからなんだと思うんだけど、ちょっと
半生状態だったのね。
でもわたしの好みとしては歯ごたえしっかり出るように
もうちょっと焼いて欲しかったなぁ。




「サラダ」




ワインが早々に開いてしまったので、次は日本酒を。




あんまり種類がないので、これを・・・・







ちょっとミスチョイスだったかも・・・甘い。





「つくね」





「ももの山椒焼き」
これ美味しかったなぁ。山椒の香りが爽やかで。



目の前に板さんたちがいらっしゃるんだけど、



話しかけたり、質問すると愛想よく答えてくれる。



ちょっと忙しくても丁寧に。そういうところ流石、なのね。





「しいたけ」
このしいたけものすごーく肉厚で美味しい～！！




「ねぎ間」
さすがの軍鶏。もも肉の弾力が鶏とは違うのはわかる！！



〆のご飯は、親子丼。







これはちょっと感動の美味しさだったわね～



がっつり完食しちゃったわ。



全体的に、美味しいんだけど。でもね、でもね、



この値段とる！？　って思ってしまう。焼鳥なのに。



軍鶏なのわかるんだけど。



でも。焼鳥ならもっと美味しいお店、いっぱいありますよ。



ミシュランの指標みたいなの、あるなら見てみたいわね。



まぁ、可もなく不可もなく。でした。



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