あの、サローネがカジュアルになってNEW OPEN～L'ottocento ロットチェント～＠茅場町

Facebookでサローネの新店が出来るのを知って、心待ちにしていました。


しかも、今までのサローネグループの店舗とはちょっと違って


カジュアルなスタイル。お値段もカジュアルだって言うんだから、


もう首を長く、長くして待ってました。


そしてＯＰＥＮしてすぐに、行動速い吞み仲間がリザーブしてくれました！！




全面ガラス張りの入り口。明るくて良いですね～


想像よりもこじんまりだったけど、サローネとは違って、カジュアルで親しみやすい。




ジーンズのお花。　サローネの社長さんはもはやアーティストで


アトリエでこういう物も作っちゃってるらしいです。　サローネでは手作りの石のお皿とか


出て来ますし。　







最初は泡から。　メニューのワインはどれもグラスでオーダー出来ます。




『大人のレバーパテ』８００円
大人の　というのは　マルサラのジュレがかかっているから。
しっとりとしたレバーパテは口の中で芳醇な香り。　もううっとりです。



自家製のフォカッチャに合わせて頂きました。
このフォカッチャがまたものすごく美味しい！！
粉量の90%近い水分量で作る高加水パンで、練らずにじっくりと熟成させて作るのだそう。
ものすごく時間かかってます！！
もっちりとして本当に美味しい。　これだけでワイン１本呑めます。




マグロのタルタル　アンディーブのお皿で　７５０円（１ピース）
とろけます。　白ワインをグイグイ呑んでしまいます。





カラフェは500ｃｃで２５００円。
ちょっと軽すぎる白ワインで物足りなかったので、この後は別のワインをグラスで。




神戸風じゃがいものロースト　７００円

ジャガ芋好きじゃなくても、これは手が止まらない！！（わたしはジャガイラヴァです）
贅沢なのは神戸牛の脂でじっくりじっくりローストしているということ。
調理法を聞いたら、マネしたくないくらい面倒くさい(笑)
でもこの手間がやっぱり美味しさの秘訣なんだな～。

さっくりとして　中がホクホク。　神戸牛の脂でローストしているので
香ばしく、コクがある。　ホントに止まらない～　取り合いです！！




名物！たこジャガ　２８００円
これも一人で抱えて食べたいと思うレベル。
蛸がまず、プリプリの食感。　そしてしっかり蛸の味がある。
そしてジャガイモには魚介のスープが染みこんでます。
作り方、聞きましたよ。　

まず生蛸を仕入れるところから、難題です(笑)　でもコツもしっかり聞いたので
家でやってみましたよ。
まずまず・・・　まぁまぁ　美味しく出来ました。
やはりプロの味を出すには腕も全く足りていないし、手間も省いてますので。




お肉は仔羊のしっとり焼き　２８００円




ホロホロの仔羊肉。　これは絶品！！　しっとりと柔らかい。
添えられたレンズ豆もお肉の汁を吸って美味しい～








そしてパスタ！！　これをとっても楽しみにしてました。
ロットチェントのシェフ　樋口さんと浅草開花楼のコラボレーションの麺
パスタフレスカ。

最初の一品は　辛めのアラビアータ　中太麺　１２００円
辛いです。ピリピリと。
でもその刺激がたまらない～　濃厚なアラビアータです。
美味しい！！







黄色いイワシのソース　極太麺　１５００円

イワシのソース！？　どんな！？と想像もつかなったけれど
これ美味しい～　たっぷりのサフランと鰯のパスタ。　
極太麺はとっても歯ごたえがあり、そしてソースがよく絡みます。
癖になる味。


そしてお腹いっぱいなんだけど、どうしてもメニューのもう一品のパスタを
制覇したかった！！




イカキモのラグー　極太麺　１５００円

イカの肝！！　これを頼まないではいられない。
頼んで正解！！　イカ好きは是非とも是非とも食べてほしい。
この濃厚さ　そしてどういう訳か赤のワインにぴったりと来る。
口の中でイカの肝が大爆発～　
少し癖はあるかもだけど、わたしはこれが一番気に入りました。
おいしかったな～

メニューのパスタは全部制覇。


他　メニューも品数はそんなに多くないので次回行ったら制覇出来るかも♪


ＯＰＥＮから既に予約取れないお店になってるけど、


また是非にも行きたいお店。






あまりお酒を吞まないお連れさんが頼んだスイーツは
シチリア流　リコッタチーズのムース　８００円

これ一口もらったけど甘くなくてワインに合う(笑)




食後はグラッパで。


あぁ　　　美味しかった。　幸せなディナーでした♪


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