お家で洋食屋さん風のオムライス～ちまき亭～

今週は暖かい日が続くそうですね。

もう半袖の出番かな。

日曜日に海の公園へ潮干狩りへ行ったんですよね。

海の公園の近所に住むジム友さん情報だと、浅利小さいよって事だったんです。

ホント　シジミみたいに小さい浅利しか居ませんでした・・・

砂を掘るとザクザクと浅利が出て来るのですが本当に小さい。

これは持ち帰れないな　と　手ぶらで帰宅。

去年は海の公園は閉鎖していたので今年は！！と楽しみにしていたんだけどな。

後半はテントの中でまったり海を眺めて過ごしました。



最近のお気に入りはＴａＫａＲａの焼酎ハイボールのドライ。

甘くなくて美味しい。

ちょっと風が強かったけど、気持ち良かったです～

そんなお休みのお昼ご飯はオムライス。

残りご飯がある時は、オムライスや炒飯　ドリアにすることが多い。



丁度　デミグラスソースを多めに作って冷凍していたので

洋食屋さん風のオムライスです。

デミグラスソースをかけるときは、ライスの味付けは薄めが良い。

大満足のランチとなりました。

海からの帰宅後　２Ｌサイズの冷凍浅利をネットでポチ(笑)

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ホームベーカリーで簡単 おうちでグルメバーガー～ちまき亭～

先週末　ランチは何にしようかな・・・　と頭を悩ませる。

朝起きてすぐランチのこと考える人(笑)

お米やパスタの気分では無く　良いお天気だったので・・・

ハンバーガーかな！！

バンズから焼きま～す。



一次発酵まではホームベーカリーにお任せ。

ベンチタイムや丸めたり、二次発酵の手間はあるけれど

とっても簡単に出来るんですよ。

自分好みにバターを増やしたり　卵を材料に混ぜたり。



ハンバーグを焼いて　その間にポテト（これは冷凍の）を揚げて

グリルしたオニオンとトマト　レタス。

アボカドがあったら良かったのだけど、無くて残念。

焼きたてのフワンフワンのバンズで美味しかった！！

大満足の休日ランチ。

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旬を頂く楽しみ～ちまき亭～

足を酷使し過ぎているのか・・・

左足首が痛いのです。

歩くのには支障ないのだけど、走ると痛い。

でも休足日を設けるのが怖い・・という悪循環。

今朝も早朝５時から走ったのだけど５キロ地点でもう足が痛くて無理。

ウォーキングに切り替えました。

テーピングでなんとかなるといいんだけど。

さて　最近のおうちご飯。

キャンプで大きな筍を掘ってきたので、筍ご飯です。

美味しいですよね！！筍ご飯。



ストウブ鍋で炊き上げるご飯は最高に美味しい。

よいおこげも出来ました。

筍が大きかったので　既に二度も筍ご飯を炊きました。

二度目はもち米を半分入れて。　もち米入れるとまた食感がもっちりとして美味しいです。

写真撮ってないけど、昨晩は筍たっぷりチンジャオロース

今夜は筑前煮（を朝に仕込んだ）

あとは筍の天麩羅をしようかな。

旬のものは美味しですね～



そして最近のお気に入り。　糠漬け生活を続けているのだけど

糠漬けって洋食にした時は合わないし、古漬けになっちゃうことが多々。

そんな古漬けを細かく切って　たっぷりの大葉と生姜　胡麻。

そして風味付けにめんつゆをちょっと。

これを和えるとすっごく美味しい。

サラダ代わりにモリモリ食べられちゃうんですよ。

発酵食品は体に良いですからね。たっぷり頂きます！！

これが食べたくてわざわざ古漬けにしちゃったりも。

糠漬け生活してる人　お勧めです。



旬のものといえば浅利も。

鶏と浅利の出汁を合わせたラーメン。

冷凍庫に作り置きしていた雲吞も入れて、具だくさん。



育てている三つ葉も大きく育ち、親子丼に～

春も美味しいものがいっぱいで幸せ。

四月になり、夏はもう直前。

今年は絶対ノースリーブで過ごすぞ！！

と腕　肩のトレーニングを強化したら　モリモリに(笑)



四月の目標はこれ。

ディップス１０回出来るようにする。

胸まで下げるとほんと上がらない！！

でも　腕と胸にはめっちゃ効きます～

昨日のディップスチャレンジで　本日は腕と胸にすごい筋肉痛。

鍋洗うのしんどいです(笑)

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春のキャンプ飯～ちまき亭～

去年の夏以来　久々のキャンプへ行って来ました。

今回のキャンプは千葉。

丹沢はまだ夜はすごく寒いということなので、暖かい千葉へ。

千葉は横浜よりも暖かく　桜もほぼ終了でミツバツツジがすごく綺麗でした。

キャンプ場もお初のところ。オレンジ村オートキャンプ場。

みかん狩りが楽しめる　みかん農園です。

今の時期はレモンや八朔狩りが出来ましたよ。



サイトは結構狭くて　隣が近かったのがちょっと・・・だったけど

でもお手洗いも綺麗だし、騒々しい迷惑キャンパーも居なかったし

薪が無料で利用出来るし、なかなか良いキャンプ場でした。



テントとタープを張ったら、道中の道の駅で買った苺桜餅でおやつ。

その後はチーズフォンデュをしたり





アヒージョをしたり。





チーズフォンデュは大きなブロックで買ったチーズを細かく切って

小麦粉をまぶしたものをジッパー袋に入れて持って来ました。

それと白ワインを合わせて火にかけたらすぐ。

翌日の夜はお肉も。





実は　朝ご飯かお昼にホットドッグを食べようと

大きなソーセージを買ってたんですけどね

まんまと冷蔵庫に忘れて来まして・・・（涙）

まぁいつも朝ご飯は食べない派なので、無くても大丈夫なんですが

ちょっと寂しかったな。。。

初日の夕方に、キャンプ場内で筍掘りをしました。

筍掘りって初めて！！

キャンプ場のオーナーのおじいちゃんが、軽トラで連れてってくれるのだけど

わたしたちは荷台。　荷台に乗るのも初体験。

楽しかったなー。

筍はかなり大きいのを掘ったので　かなりの重労働でしたよ。

小さい筍はその日の夜に炭で焼いて食べました。

甘くて美味しかった。

持ち帰ったのはすぐに灰汁抜きして筍ご飯に。

筍、最高ですね！！

春キャンプ、夏と違って汗でベトベトにならないので快適。

楽しいキャンプでした♪

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お花見団子～ちまき亭～

桜が咲いたので、心ウキウキです。

お花見宴会は出来ないけれど　お散歩しながらお花見を楽しみたい。

本当はお花見弁当持ってピクニックしたいですけどね～

桜のおかげで気持ちが盛り上がったので、

休日にお団子を作ってみました。

みたらし団子。



そういえば、子供の頃によく母が作ってくれたっけ。

母の作るお団子は白玉粉だけだったような記憶。

色々レシピを見ると　白玉粉にお豆腐を入れるレシピも沢山。

お豆腐かぁ　柔らかく仕上がりそうだけど　きっと和菓子屋さんのお団子には

お豆腐は入れないだろうな・・・

そう思って、上新粉と白玉粉を合わせるレシピで。

昔ながらのお団子！！という食感で美味しかったですよ。

この春に、いちご大福にも挑戦しようって思っていたんだけどなぁ

餡子も一から作って・・・って考えていたら

苺のベストシーズンが過ぎてしまったような？

次は柏餅かなー



近所の横浜緋桜　ピンクが濃くて綺麗でした。

今日見たら、日曜日の嵐で無残な姿になっちゃっていましたけど・・・

ソメイヨシノは三分咲きくらい。　今度の週末くらいが満開かな。

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