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2021-04-19

お家で洋食屋さん風のオムライス~ちまき亭~

今週は暖かい日が続くそうですね。

もう半袖の出番かな。

日曜日に海の公園へ潮干狩りへ行ったんですよね。

海の公園の近所に住むジム友さん情報だと、浅利小さいよって事だったんです。

ホント シジミみたいに小さい浅利しか居ませんでした・・・

砂を掘るとザクザクと浅利が出て来るのですが本当に小さい。

これは持ち帰れないな と 手ぶらで帰宅。

去年は海の公園は閉鎖していたので今年は!!と楽しみにしていたんだけどな。

後半はテントの中でまったり海を眺めて過ごしました。

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最近のお気に入りはTaKaRaの焼酎ハイボールのドライ。

甘くなくて美味しい。

ちょっと風が強かったけど、気持ち良かったです~

そんなお休みのお昼ご飯はオムライス。

残りご飯がある時は、オムライスや炒飯 ドリアにすることが多い。

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丁度 デミグラスソースを多めに作って冷凍していたので

洋食屋さん風のオムライスです。

デミグラスソースをかけるときは、ライスの味付けは薄めが良い。

大満足のランチとなりました。

海からの帰宅後 2Lサイズの冷凍浅利をネットでポチ(笑)

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2021-04-12

ホームベーカリーで簡単 おうちでグルメバーガー~ちまき亭~

先週末 ランチは何にしようかな・・・ と頭を悩ませる。

朝起きてすぐランチのこと考える人(笑)

お米やパスタの気分では無く 良いお天気だったので・・・

ハンバーガーかな!!

バンズから焼きま~す。

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一次発酵まではホームベーカリーにお任せ。

ベンチタイムや丸めたり、二次発酵の手間はあるけれど

とっても簡単に出来るんですよ。

自分好みにバターを増やしたり 卵を材料に混ぜたり。

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ハンバーグを焼いて その間にポテト(これは冷凍の)を揚げて

グリルしたオニオンとトマト レタス。

アボカドがあったら良かったのだけど、無くて残念。

焼きたてのフワンフワンのバンズで美味しかった!!

大満足の休日ランチ。

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2021-04-08

旬を頂く楽しみ~ちまき亭~

足を酷使し過ぎているのか・・・

左足首が痛いのです。

歩くのには支障ないのだけど、走ると痛い。

でも休足日を設けるのが怖い・・という悪循環。

今朝も早朝5時から走ったのだけど5キロ地点でもう足が痛くて無理。

ウォーキングに切り替えました。

テーピングでなんとかなるといいんだけど。

さて 最近のおうちご飯。

キャンプで大きな筍を掘ってきたので、筍ご飯です。

美味しいですよね!!筍ご飯。

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ストウブ鍋で炊き上げるご飯は最高に美味しい。

よいおこげも出来ました。

筍が大きかったので 既に二度も筍ご飯を炊きました。

二度目はもち米を半分入れて。 もち米入れるとまた食感がもっちりとして美味しいです。

写真撮ってないけど、昨晩は筍たっぷりチンジャオロース

今夜は筑前煮(を朝に仕込んだ)

あとは筍の天麩羅をしようかな。

旬のものは美味しですね~

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そして最近のお気に入り。 糠漬け生活を続けているのだけど

糠漬けって洋食にした時は合わないし、古漬けになっちゃうことが多々。

そんな古漬けを細かく切って たっぷりの大葉と生姜 胡麻。

そして風味付けにめんつゆをちょっと。

これを和えるとすっごく美味しい。

サラダ代わりにモリモリ食べられちゃうんですよ。

発酵食品は体に良いですからね。たっぷり頂きます!!

これが食べたくてわざわざ古漬けにしちゃったりも。

糠漬け生活してる人 お勧めです。

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旬のものといえば浅利も。

鶏と浅利の出汁を合わせたラーメン。

冷凍庫に作り置きしていた雲吞も入れて、具だくさん。

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育てている三つ葉も大きく育ち、親子丼に~

春も美味しいものがいっぱいで幸せ。

四月になり、夏はもう直前。

今年は絶対ノースリーブで過ごすぞ!!

と腕 肩のトレーニングを強化したら モリモリに(笑)

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四月の目標はこれ。

ディップス10回出来るようにする。

胸まで下げるとほんと上がらない!!

でも 腕と胸にはめっちゃ効きます~

昨日のディップスチャレンジで 本日は腕と胸にすごい筋肉痛。

鍋洗うのしんどいです(笑)

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2021-04-05

春のキャンプ飯~ちまき亭~

去年の夏以来 久々のキャンプへ行って来ました。

今回のキャンプは千葉。

丹沢はまだ夜はすごく寒いということなので、暖かい千葉へ。

千葉は横浜よりも暖かく 桜もほぼ終了でミツバツツジがすごく綺麗でした。

キャンプ場もお初のところ。オレンジ村オートキャンプ場。

みかん狩りが楽しめる みかん農園です。

今の時期はレモンや八朔狩りが出来ましたよ。

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サイトは結構狭くて 隣が近かったのがちょっと・・・だったけど

でもお手洗いも綺麗だし、騒々しい迷惑キャンパーも居なかったし

薪が無料で利用出来るし、なかなか良いキャンプ場でした。

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テントとタープを張ったら、道中の道の駅で買った苺桜餅でおやつ。

その後はチーズフォンデュをしたり

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アヒージョをしたり。

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チーズフォンデュは大きなブロックで買ったチーズを細かく切って

小麦粉をまぶしたものをジッパー袋に入れて持って来ました。

それと白ワインを合わせて火にかけたらすぐ。

翌日の夜はお肉も。

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20210403_163619.jpg

実は 朝ご飯かお昼にホットドッグを食べようと

大きなソーセージを買ってたんですけどね

まんまと冷蔵庫に忘れて来まして・・・(涙)

まぁいつも朝ご飯は食べない派なので、無くても大丈夫なんですが

ちょっと寂しかったな。。。

初日の夕方に、キャンプ場内で筍掘りをしました。

筍掘りって初めて!!

キャンプ場のオーナーのおじいちゃんが、軽トラで連れてってくれるのだけど

わたしたちは荷台。 荷台に乗るのも初体験。

楽しかったなー。

筍はかなり大きいのを掘ったので かなりの重労働でしたよ。

小さい筍はその日の夜に炭で焼いて食べました。

甘くて美味しかった。

持ち帰ったのはすぐに灰汁抜きして筍ご飯に。

筍、最高ですね!!

春キャンプ、夏と違って汗でベトベトにならないので快適。

楽しいキャンプでした♪

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2021-03-22

お花見団子~ちまき亭~

桜が咲いたので、心ウキウキです。

お花見宴会は出来ないけれど お散歩しながらお花見を楽しみたい。

本当はお花見弁当持ってピクニックしたいですけどね~

桜のおかげで気持ちが盛り上がったので、

休日にお団子を作ってみました。

みたらし団子。

20210320_111846.jpg

そういえば、子供の頃によく母が作ってくれたっけ。

母の作るお団子は白玉粉だけだったような記憶。

色々レシピを見ると 白玉粉にお豆腐を入れるレシピも沢山。

お豆腐かぁ 柔らかく仕上がりそうだけど きっと和菓子屋さんのお団子には

お豆腐は入れないだろうな・・・

そう思って、上新粉と白玉粉を合わせるレシピで。

昔ながらのお団子!!という食感で美味しかったですよ。

この春に、いちご大福にも挑戦しようって思っていたんだけどなぁ

餡子も一から作って・・・って考えていたら

苺のベストシーズンが過ぎてしまったような?

次は柏餅かなー

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近所の横浜緋桜 ピンクが濃くて綺麗でした。

今日見たら、日曜日の嵐で無残な姿になっちゃっていましたけど・・・

ソメイヨシノは三分咲きくらい。 今度の週末くらいが満開かな。

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プロフィール

ちまき

Author:ちまき
性別 :女性

現住所:横浜

誕生日:6月15日(ふたご座)

血液型:AB型

職業:ヒミツ

特技:飲酒

趣味:居酒屋巡り・マラソン・筋トレ
   ゴルフ 釣り
   登山・カメラ・商店街巡り

座右の銘:自由奔放

出没場所:横浜 特に野毛の居酒屋
     時々都内。
     美味しいものがあるところ
     
世界中の美味しいものを全て食す!!
それがわたしの夢。

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ヒミツのお話はこちらまで。
nahochimaki@hotmail.com

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