沖縄に行ったつもりで ソーキそば～ちまき亭～

コロナ自粛中に早朝ランニングをはじめ、毎朝4時半に起きていたわたし。

通常運転になっても、早寝早起き習慣が身についてしまって抜けられない(笑)

良いことなんですけどね。

ジムも再開したので、ジムへ行く日は早朝には資格取得の勉強をしています。

そんな早朝

梅雨空が鬱陶しいので、せめて　せめて　気分だけでも、とお昼はソーキそばを食べることにしました。

早速・・・　早朝から勉強の傍ら　ソーキを煮込みました。

丁度スペアリブを買ってあったので。

ソーキそばの麺は本来は卵の入った麺なんですってね。

でもそういった麺のストックは無かったので　うどんで代用しました。



沖縄へ行った気分だけ～

旅行も解禁となりましたけど、　マスクやらソーシャルディスタンスやら新しい生活様式やらのなか

旅行をする気になれず、わたし的には今年の夏は遠出は無しかな。

父の日に、両親を誘って食事に行ったんですけどね。

何度も行っているお魚の美味しいお店で楽しみにしていたのだけど

お店に入ったら、感染対策がすごくって！！

全席の間に、カウンターも一席毎に　天井からビニールカーテンがぶら下がってる。

わたしたちの席は四方八方、ビニールカーテンに囲われていました。

なんか温室に入ってるのか？　というか　檻に入れられた家畜になった気分になってしまいました。

食事会は楽しかったし、両親も喜んでくれたんですけどね・・・

今後ずーっとあんな状態で外食しなくちゃいけないとなると

家の方が広いし・・・とか思ってしまうかも。


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大きな金目鯛どーん！！～ちまき亭～

自粛中に　朝４時半に起きてランニングをするという課題を自分に与えておりましたので

毎晩、２１時にはベッドに入るというわたしのニューノーマルが確立されてしまいました(笑)

お陰様で２１時に寝るってことは　夜中までダラダラと家でお酒を吞むことが

無くなったんですよね。

早目の晩御飯食べて、晩酌して　２１時までにはベッドへ行かなくてはならないので(笑)

必然的に酒量が減るんです。

なので・・・　この二ヶ月でお酒がかなり弱くなった気がするーーーー！！

これは大事件ですよ。　というか　大ショックですよ。

筋肉鍛えてる場合じゃない　肝臓がおろそかになっている。

・・・という訳で　昨日は　これで　日本酒をガッツリ呑んでみました。（家で）



金目鯛の煮つけ！！

３０センチの金目鯛がスーパーで９８０円の２０％OFF～♪

わたしが持っている鍋で一番大きいのが、２７センチなので

煮る時に尾っぽが入らず　ちょっと折れてしまったのが残念ですが。

照り照りで美味しかった～

猫みたいに綺麗～に全部頂きました。

一緒に呑んだ日本酒は　あさ開。

久々に四合呑んだのだけど、　すっかり良い気分になって　片づけたらバタンキューですよ。

一升瓶抱えて呑んでたあの頃に、戻れるのかしら？

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お家で韓国 ～ちまき亭～

緊急事態宣言解除となり　しかも神奈川県は一斉解除とな・・・

なんだか何から始めたらよいのか、ちょっとまごまごしています。

よーし　呑みに行くぞ！！と思っても　なんかお友達を誘うのは躊躇われたり。

ちょっとずつ通常生活に近づいて行かれるかな。

すっかり自粛生活になれて　お家ご飯も充実。

この日はどうしても韓国料理気分！！

ポッサムを作りました。



サムギョプサルよりヘルシーな感じがしますよね！！



ユンソナちゃんのレシピから　豚バラをネギの青いところ　タマネギ　ニンニク　生姜で

１時間煮込みました。

同じくユンソナちゃんのレシピで見た　サムジャンも作って　お肉にのせて　野菜で包んで頂きます。

美味し～！！



お家で栽培しているニラが丁度出来たので　ニラとタマネギでチヂミも作りました。

すっかり韓国気分・・・　だったんだけど

チャミスルが近所のスーパーに売っていなくて残念太郎。

チャミスル ジュセヨ～！！

豚バラを煮たスープをそのまま冷蔵庫に一晩。　固まった脂を除いて

翌日はラーメンに！！



叉焼を煮たタレと一緒にラーメンスープにしました。

これもまた美味しかったなぁ。

最近　お家ラーメンは、自家製スープなので　久々にお店で食べたら濃いなぁ～って

感じるんだろうな。

でもお店のラーメン、食べたい！！

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穴子でちらし寿司～ちまき亭～

昨日、今日と寒くないですかー！？

つい先日は暑くて冷房つけたのに。

今　寒すぎて暖房つけようか迷うくらい。　流石にこの時期に暖房って・・・

お昼は温かいものを食べよう。

さて　もうおうちご飯ばかりで飽き飽きですが。

先日、南部市場へ行った時に穴子が売ってたんですよ。

結構良いサイズの。

本当は穴子を捌けるようになりたいのですが、既におろしたものが売っていたので

有り難くそれを購入しました。

ノープランで購入したので帰宅してから何を作ろうかと迷いましたが・・・

無難に　穴子ちらし寿司を作りました！！

穴子は白焼きにしてからタレで煮ます。



ちょっと穴子が縮んでしまいましたが・・・

きゅうり　ミョウガ　大葉　そして胡麻もたっぷり。



それから　バイ貝と生シラスもお安かったので～





バイ貝　美味しかったなぁ～

ついつい日本酒が進んでしまいましたよ。

そら豆は、三浦で畑をしている方が、わざわざ送ってくれました。

そら豆大好きなので嬉しい。

もう少しで緊急事態宣言、解除なるか！？



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真っ黒！！イカスミパスタをお家で～ちまき亭～

相変わらずのステイホーム。

時間があるので、国家資格の勉強を始めましたが、

なんとも・・・　活字を見る⇒眠くなる

毎日7時間きっちり寝ているのに。　なんかの病かしらと思ってしまう。

さて　そんな中　お料理は気分転換にもなる（ときもある(笑)）

以前、イカスミパエリアを作る為に無印良品で購入した

イカスミパスタソース。　大分賞味期限をぶっち切っていたのを

見て見ぬふりをしていたのですが・・・

ステイホームの間に断捨離もしているので、そろそろ消費しなければ、と思い

イカスミパスタを作りましたよ。



普段、パスタソースって買わないのだけど、簡単で良いですねー！！

しかも美味しかった。

イカスミパスタってその見た目では、食欲をそそらないのだけど

食べてみるとやっぱり美味しい。

確かわたしが初めてイカスミパスタを食べたのは

新卒で入った会社の先輩たちとカプリチョーザに行った時。

みんなでイカスミパスタを食べて、ニ～ッ！！と笑って　「お歯黒だ！！」って

大笑いしたっけなぁ。

そういえば　もうどれくらいお友達とお酒吞んで大笑いしてないんだろ・・・

久々にお友達に会ったら、ちょっと恥ずかしくなっちゃったりするのかも。

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