女性の品格最高のおうちコロッケ～ちまき亭～

2021-08-21

最高のおうちコロッケ～ちまき亭～

外吞み、ご無沙汰過ぎて、お作法を忘れてしまいそうです。

生ビール！！　吞みたいですね～　かんぱーい！！っていつ出来るんだろ。

お家でご飯作るのも飽き飽きしますが　美味しいものは食べたい。

根っからの食いしん坊です。

自画自賛ですが　わたしのコロッケは美味しい。

自慢のコロッケです。

今回は　自分で育てたジャガイモを収穫して作りました。

それもまた最高要素。

お肉は牛１００％です。

合い挽き肉でも美味しいですが　贅沢に牛１００％だと更に美味しい。

ホクホクのコロッケ～　　最高です！！

パン粉は粗目のものを使うとサックリして良い感じです。

翌日は・・・

コロッケサンド。

これもコロッケを作るお楽しみでもあります。

暑いのに　揚げ物嫌だな　メンドクサイなって思わないわたし

夏痩せしない訳だ(笑)

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美味しそう

いつも拝見しています。コロッケ美味しそうですね。レシピ知りたい…。

2021-08-22 21:47 :
横浜 URL :
編集

Re: 横浜さん

いつもありがとうございます。
コロッケのレシピですが　何の変哲もないレシピですが・・・

材料　ジャガイモ　ひき肉（合い挽きでも牛でも）　タマネギ　塩　胡椒　
　　　卵１個　小麦粉　パン粉（粗目がお勧め）
　　　※　分量はざっくりで大丈夫です。　お肉多めなら肉々しいコロッケになりますよ。

1.ジャガイモは丸ごと蒸し器で３０分ほど蒸す（茹でてもＯＫ）
2.タマネギは微塵切りにして油をひいたフライパンで炒める。
　ひき肉も合わせて炒めます。ここで塩胡椒
　赤身肉だとあまり油がでませんが　合い挽きだと油が出るので
　ザルに一度あけて油を少し切ります。
3.茹でたジャガイモの皮を剥きつぶします。炒めた玉葱とひき肉を混ぜて
　塩胡椒をし、味を見ます。
　粗熱が取れたら好みの形に丸めます。
4.丸めた物に薄く小麦粉をまぶし　溶き卵をくぐらせ　パン粉をつけます。
5.180度に熱した油で揚げます。油は多めの方が良いです。
　少し色がついたら　裏返し　時々油から浮かせて空気に触れさせながら揚げると
　衣がさっくりします。　
　　　

ざっくりですいません。　こんな感じです。
本当に簡単なので是非！！

> いつも拝見しています。コロッケ美味しそうですね。レシピ知りたい…。

2021-08-23 10:08 :
ちまき URL :
編集

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